，需要对鹅肝进行8-9小时的腌制。

    二十分钟之后，叶小开并没有急着去处理鹅肝，而是在盛放鹅肝的盆子里，倒入了白兰地酒和一些香料，并在盆子顶层覆上了一层保鲜膜，用来加快腌制速度。

    直播间的画面忽然一转，换到了吴炳辛的操作台前。

    画面上的吴炳辛，却是讨了个巧，做的是一份蔬菜水果沙拉。

    【这家伙可真真贼，居然用水果沙拉做开胃菜。】

    【这也行啊！】

    【只要能完成比赛，没有什么不可以的。】

    ……

    “请各位选手抓紧时间，比赛还有最后三十分钟。”

    听到刘一凡在说着时间，很多选手都变得忙碌起来。

    有几个学习过西餐的选手，在这个环节变得游刃有余，已经开始装盘，而且貌似看着还不错的样子。

    叶小开这边，已经将鹅肝慢火隔水烤约了有一个多小时，也基本完成了初步操作，接下来也就是等鹅肝冷却之后，就能摆盘了。

    取出鹅肝，待冷却切片置于盘内。

    柳橙一个，叶小开飞快地用刀把果肉给弄了出来，接着装盘。

    用柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、
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