们放了太多，少了一点，这一葫芦猪血烫熟了也不过几块。徐清将两块切碎了，汆猪血汤，剩下的，徐清拿出来洛南那边送过来的冬笋，加上一些酸菜炒一炒。

    走到切猪肉的屠夫这边，看他们刮毛，竟然是直接把猪皮扒下来丢掉。徐清又看不下去了，猪皮可是一道好菜，就是不知道野猪皮怎么样了。徐清想起野猪整天在泥巴里打滚，皮肤上寄生虫一定不少，便打消了这个再捡起来的想法。

    肉切好了，内脏肠子什么的也都洗好了。徐清满意的看着这一盆盆的肉，又道可惜。可惜什么？可惜现在不是冬天，不然将这百多斤肉腊一下，这滋味，肯定更加好。可现在，猪肉放得久了，就会生蛆，熏不成腊肉。

    不过二百来斤肉，大家也不可能一天吃完，虽然现在是冬天，但也放不了几天。因此这些肉还是得熏着。

    徐清看看外面的大太阳，再看看地上那些肠子，心里忽的有了灵感，不如灌香肠吧？香肠不比腊肉，研制的条件稍微宽松一些。大太阳晒干，晚上还可以大火焙烤，速度也快。

    于是徐清取了前夹心和后腿部份精肉和足膘肥肉二十斤，切成碎末，撒盐，搅拌均匀先腌个半小时。再加点麦芽糖、黄豆酱等的，等肉腌好后，便把肉灌进肠衣
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