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    回到家，天已经快黑了，喻云拿出那只早就被张澈开膛破肚，扒皮放血，收拾好了的兔子，看着这只兔子被张澈体贴的切成了小肉丁，可能是张澈怕自己看见扒皮后的兔子害怕吧，连处理都是在院外完成的。

    找了找厨房里的材料，喻云想起了自己以前学过的一道菜-------------冷吃兔，鲜香麻辣，这时节吃最好了，还能出出汗，热和一下。

    说干就干，取出洗净的锣罐，淘米，和着水装入锣罐，搁在灶眼上，等自己把菜炒好，什么都弄好时，饭就该熟了。不得不说，这一设计还是很节能方便的。

    本来应该先将整只兔子过一下水，在水里加上花椒，八角，大料，老姜片，大葱，盐等来除腥入味的，但是现在都成了小肉丁了，只得作罢，希望炒好后味道不会太差。

    虽然担心现在过水肉质会变得很老，要知道，冷吃兔讲究的就是个嫩字。喻云还是拿出那些作料加上一些白酒腌制三分钟，入味去腥还是很有必要的。

    兔肉事先被张澈切得很好，大小很合适，喻云还是很欢喜的。

    加柴热锅，待大铁锅子烧热烧干后，倒入菜籽油。这菜籽油是自家压制的，比较珍贵，平时是很是吃的，所以喻云
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