的厨师往往都有准备，一是带有一把红刀，因为我们老家的厨师一般都是屠夫，红刀就是杀了成百上千口猪的刀，煞气极重，一般鬼魂不敢招惹；二是带有一把丝茅草，遇到鬼魂捣乱后念咒语摆放灶头，或者丢进锅中，据说一般鬼魂遇到符咒加身的丝茅草后不敢招惹。这种丝茅草可不是一般野外的草，而是厨师种在自家房前屋后，经常施以符咒。三是徒手起酥，战败孤魂野鬼。

    我五、六岁那年腊月二十六日，我二叔家“立房子”，同时公把里外的向家嫁女，两家请的一个厨师——我们老家的屠夫罗绍杰，我喊舅公，原黑溪乡双林村七组（现黑溪镇胜地居委）小地名“黑溪沟”人，当时应该有六十多岁，长相酷似《神探狄仁杰》中的汪驴（音），无后，与舅婆相依为命，会医治毒蛇咬伤，据说有一些玄学手艺，比如会团山术、狗不咬他。他在二叔家“起酥”后，因为没有照明工具，我父母亲、叔叔婶娘没有空，让我提着马灯送他到向家。因为喜欢看闹热，我就留在向家厨房，看舅公办厨。舅公先点香烧纸祭祀向家先祖，让其他帮厨的人将三十斤左右菜油倒进铁锅中，烧火慢慢加热，自己去切做扣碗用的肉。

    不久，帮厨的人在隔壁喊油开了，舅公说：面粉浆子我早就和好的，你们先炸，
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