厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。

    旧时代人们称厨师叫“火夫”、“厨子”、“厨役”等。

    中华素以烹饪王国著称于世，这是个中华饮食文化大行其道的世界，厨师劳动的社会意义，也越来越被人们所理解、认可、尊重，与之相应的厨师地位也水涨船高。

    ……

    翌日清晨，和煦的日光透过窗户，落在时旅脸上，刺目又温暖。

    窗外电线上立着的鸟儿，清脆地鸣叫着，不时用它短小尖锐的鸟喙梳理着羽毛。

    晴空万里，一片蔚蓝，仿佛昨日的阴霾已消失无踪。

    时旅简单洗漱过后，叼着一个包子，前往寻梅酒家的厨房，接受家人的考核。

    时旅一进后厨，家人严阵以待，连一向喜欢睡懒觉的漫漫都早早等候了。

    只见父亲身手持一把寒光菜刀，将刀递向时旅，说道：“你的第一项考核就是：刀工！”

    “刀工，即切菜的技术。是根据烹调与使用的需要，将各种原料加工成一定形状的操作技术。刀工的重要性我想不用我多说了吧，你爷爷一定教过你。”

    时旅上前，接过父亲手里的菜刀，“知道，刀工是一个厨
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