！”

    “怎么还是刀工？早上不是考过了吗？老爸你说错了吧？”漫漫一脸疑惑地问道，时旅也向父亲投去疑惑的目光。

    “没说错，就是刀工，与早上不同的是，第二项考核是刀工中的食品雕刻！”

    “食品雕刻，我知道的，就是餐桌上那些用萝卜刻的花啊，龙凤什么的，对不对？”漫漫一脸雀跃，终于说到自己懂的地方了。

    “没错！食品雕刻是用原料，雕刻成各种动物、植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴，装点宴席的一种技艺。它便是美食五元素中‘形’的极致体现！”

    “食品雕刻既是烹饪技术，也是艺术。”

    中华在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。《管子》一书中曾提到“雕卵”，即在蛋上进行雕画，可能是世界上最早的食品雕刻。其技后世沿之，直至今天。

    父亲指了指手中的黄木箱子，对着时旅说道：“这箱子里存放着十八件食品雕刻工具，我们戏称其为‘十八般武艺’，这些就是你今天要用的工具。”

    时旅从父亲手里接过“十八般武艺”，父亲又指了指厨房角落，继续说道：“这些原料就给你雕刻用。”

    “还有什
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