有了这样的一份工作，她们的脸上一直就泛起激动的光辉。她们在做鱼的时候相当认真，一丝不苟地执行李忠信给她们讲解的事情，卖鱼的时候，她们几个人更是早出晚归，把手中的香酥鱼全部卖完才回家。正是因为这样的一个情况，香酥鱼出现了大卖的情形。

    香酥鱼的大卖让李忠信的心中十分高兴，毕竟在江里面打鱼的这个事情，一般打鱼也就到下午，要是隔天的话，鱼就不够新鲜了，有了香酥鱼的出现，打鱼这个事情一直能够从大清早持续到天擦黑。

    香酥鱼卖的好了以后，李忠信开始琢磨大鱼的制作，这个年代各种物资虽然都需要凭票购买，但是，也有很多东西可以进行交换。

    想到时间和实用性，李忠信最终选择的是做熏鱼。

    熏鱼和香酥鱼相比起来，也是好处多多。

    熏鱼的烟熏进行腌制、烟熏等环节让鱼类的营养不流失，味道却是鲜香美味，无论冬夏，熏鱼都能够保存一段时间让鱼不变质。

    中国的熏鱼有几种，分别是生熏、熟熏、直接烟火熏、热熏等几种熏制方式。

    李忠信在后世做度假村的时候主管餐饮这块，对于熏鱼十分内行，甚至吃哪种熏鱼有什么好处都能够娓娓道来。

  
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