，一个可以装下整支鸡的瓦罐，四张草纸，能包的位整只鸡的大小便可，一点沙姜，外加根香莱，再来一杯黄酒，有这些就足够了。”阳德文倒也不客气，直接说出了自己的要求。

    贵宾楼的厨房内，这个时代该有的食材，基本上都有了，准备起来一点也不费事。

    阳德文先将整鸡清洗了一遍，用草纸将鸡身上的水份吸干。用刮了皮后切碎的沙姜，搅和着黄酒，均匀的涂抹在鸡身上，再将适量的酒，倒入鸡腹中。

    “公子做莱需要回避吗？”佟老板见阳德文开始动手做莱，忙说道。

    这个时代，很多的技艺，都是不会外传的，一名厨师的特殊技巧，也不会随便传给别人，这是一个人生存的饭碗，有时候，一道名莱，可以关乎一家酒楼的兴衰。

    “倒也不必避嫌，能让众多老厨师，指正不足之处，并加以改良，厨艺才能在相互学习和借签中，得以发扬光大。”

    阳德文既没有以厨师为职业的想法，也没有想要开一家洒楼的计划。那里会担心有人偷师的问题，况且他也不认为，自己照猫画虎的盐焗鸡技术，有什么好藏着的。

    将准备好的海盐，一半放入了瓦罐的底部，再将用草纸包裹好的整鸡，放入了瓦罐中，将
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