第830章 提升烤冷面口味的方法(为Cz丶加更4/10)
来什么好吃什么不好吃。
这段神论也被传为笑谈。
当然,人和人品尝美食的能力是有差距的,否则美食评论家这种工作就人人可做了。
但要说“味蕾没有打开所以觉得好吃的东西难吃”,那就纯粹是胡说八道了。
真正好吃的东西只要入口,谁都能尝出来它好吃。
反过来,如果普通人都觉得它难吃,那它往往是真的难吃。
大厨并没有强行说自己的烤冷面好吃,而是甘拜下风,认真地询问张亚辉制作过程中的一些细节问题。
张亚辉也认真回答,但很多时候他的做法全凭感觉,没办法说得很清楚。
大厨认真听着,感慨道:“原来如此……看来是我的问题,我把烤冷面看得太简单了,从没想过这么简单的小吃也有这么多的细节和门道……”
齐妍突然明白,为什么正儿八经的酒店大厨做烤冷面不如小吃摊主了。
一方面是因为技巧,另一方面是因为态度!
如果是其他的菜式,大厨做起来绝对能秒张亚辉几条街,因为这些菜式都有菜谱,大厨也经过严格的专业训练,不可能输给野路子。
但小吃则不同,小吃没有一个明确
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