资集散地。

    不过，诺邓人腌制火腿的技术却随着茶马古道传播，在银杏村深深地扎下根，也逐渐成为银杏村的传统之一。

    “那我就要好好拍拍了！”一听银杏村腌制火腿的工艺是传承前年的传统手法。对非物质遗产非常感兴趣的薛沪生哪里还能坐得住？

    在越来越多传统美食、手工艺品逐渐被大工业生产所取代，市场上的商品呈现出千篇一律的今天，像银杏村这种仍旧坚持传统的村落已经很少见了。

    薛沪生担心，在市场经济的强烈冲击之下，银杏村这些原生态的生活方式有朝一日就会消失不见，现在趁机记录下来才是正理。

    腌制火腿的技术总监是萧晋昊，萧晋旭、萧晋明、萧军、肖剑四人作为主力，萧涛、萧风几个小辈则是在旁边打下手，顺带学习。

    萧晋旭等人把手洗干净后，先是用锥子在猪腿的某些位置上扎几个洞。然后用力按摩挤压猪腿。动作相当整齐。

    “三爷，为什么要扎洞呀？”萧风有些好奇，开口问道。

    往年家里腌制火腿的时候，萧风都不在银杏村。他对火腿的认识更多的是在它的美味上。其余的一无所知。

    “扎洞、按摩是为了把猪腿里面的血水挤
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