萄的品质，酿造出更好的葡萄酒。

    但是，根据萧强的介绍，由于滇西北气温较低，昼夜温差大，这些葡萄的生长速度比平原地区要慢上许多，霜降了将近一个月才进入成熟期。

    不过，冰霜并没有破坏这些酿酒葡萄的品质，现在的皮埃尔也只能拭目以待，等到这些葡萄酒酿造出来之后才能判断这话总霜降之后采收　葡萄究竟味道任何？

    在葡萄园的空地上，来自于银杏村的家庭主妇正手持用竹子制成的竹刀，把葡萄串上坏果、多余的枝叶去除，然后才进入下一步的处理工序。

    皮埃尔眼尖，发现在整个处理过程中，萧家农场很刻意地避开了金属制品的运用，不仅剪裁使用了竹刀，搬运、盛放的器皿也都是竹子制成的。

    皮埃尔的家族在法国也拥有一个小小的葡萄酒庄园，对于酿造葡萄酒的一些禁忌他还是相当清楚，比如在酿造过程中既不可能避免铁器对葡萄酒的影响。

    从这一点来看，萧家农场酿造葡萄酒，并不是心血来潮，而是做好了充分的准备！

    清理干净的葡萄并不会和一般水果一样进行清洗，它们直接被倒入了一个个硕大的木桶之中，一些身强体壮的村民正在拿着巨大的药杵卖力地把葡萄全部捣碎
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