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    和现在流行的机器捣碎工序截然不同，萧家农场赫然采用了最原始的方式，这样显得效率低了不好，但是却能够酿造出具有灵魂的葡萄酒。

    仅仅是清理和捣碎两个工序，就让皮埃尔对萧家农场的敬意提升了好几个档次。

    在浪漫的法国人看来，唯有坚持古法，才能够酿造出顶级的葡萄酒。

    姑且不论萧家农场是否能够酿造出好的葡萄酒，光凭这些酿酒葡萄的品质以及遵循古法的工序流程，就足以让皮埃尔对萧家农场刮目相看！

    在听闻这种方法是萧风坚持之后被实施的，皮埃尔脸上露出了果然不出所料的反应，想来也只有像萧风那样有深度的人，才会拥有这样的坚持。

    酿酒葡萄均匀捣碎之后，放入了早已经在旁边准备就绪的橡木桶，这些木桶也是让皮埃尔大开眼界。

    在目前很多葡萄酒庄园、葡萄酒生产企业开始使用不锈钢酒桶的时候，萧家农场坚持使用手工橡木桶进行储存、发酵的器皿，这只能说萧家农场有心在这一行业做出属于自己的风格。

    一般来说，一支可以容纳两百升的手工橡木桶造价是不锈钢木桶的3-5倍，而且它们的制作工序复杂，需要的时间更长。

   
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