加高压水雾的方式进行清洗，确保每一颗紫薯都被清洗得干干净净的。随后的分拣、筛选也通过仪器来完成，这无疑节省了大量的人力，提升了工作效率。

    当然了，一些很重要的工序还是要依照传统来完成，比如紫薯干和粉条的翻晒，不会简单地采用机械烘干的方式进行。

    以紫薯干为例，若是利用烘干机进行制作，味道虽然也能保持银杏紫薯的特有清香，但是却缺少了最重要的糖霜。

    根据老一辈的经验，无论是柿饼还是红薯干，在自然光反复晾晒的情况下，体内的糖分就会解析出来，泛在表面，也就是所谓的糖霜。相比于蔗糖的甜腻，糖霜显得甜味更小，拥有更多的自然清香，自然是深受消费者的欢迎。

    ‘萧家美食’是高端食材的代表，自然是不会做出自毁长城的举动，若是生产的‘紫薯干’都是工业流水线的作品，那就毁掉‘萧家美食’这个品牌了。

    因此，在清洗、分拣、蒸制、切条等工序完成之后，这些紫薯就被从生产车间运送到户外进行晾晒。

    而为了避免汽车尾气以及各种灰尘对这些紫薯干的青石，‘萧家美食’特意把晾晒场放在了镜湖边的一片缓坡草甸上。

    于是，来到‘镜湖景区’的
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