最终，鹅肝急剧膨胀，最大的可以达到野生鹅肝及鸭肝的十倍大小。

    鹅肥肝这道名菜选材讲究，原料来之不易。首先是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。这些鹅肝一般重达700克至900克。

    因为在长肝期间的喂养过于残忍，目前在世界各国都已经遭遇了各种抵制，如何平衡动物保护者以及美食爱好者之间的矛盾，成为了一个难题！

    不过这个难题在镜湖集团之内得到了完美的解决！

    因为镜湖集团并没有对用于生产鹅肝的鹅以及鸭子进行填鸭式喂养，而是在萧家农场中自由放养。

    这样一来，虽然每一个鹅肝的平均重量只有500克左右，并且需要2个月的时间才能出栏，但是却减少了争议。

    除此之外，这些自由放养而培育出来的镜湖鹅肝因为各种自然食物以及空间灵泉的作用，拥有了比普通鹅肝更鲜美的味道，唇齿留香，令人迷醉！

    目前，一份镜湖鹅肝在巴黎的高端西餐厅内的售价不会低于100欧元，而它们需要从姚州紧急冷藏空运送至巴黎！
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