嘿嘿，还真顺口”。

    还有醋鲤鱼，翡翠白菜蒸饺，虎皮青椒。

    特别虎皮青椒，平常这几个老爷子最不喜欢吃青菜类的，其中以青椒为甚。

    此时那一小碟子青椒却很快吃完了。

    青椒是肉质厚的菜椒，现在热锅里干煸，青椒变成深色并起黄色皮的时候捞出来，用热油爆香蒜末至黄，和青椒放在一块翻炒，加入盐和少许醋。

    简单的材料，这道虎皮青椒也很简单，却对干煸青椒时的火候掌控很重要，不能多煎一会儿，会焦，少煎一会儿菜椒会有水分味。

    一道青椒，几个老头还吃出了肉味，这就是炒蔬菜时油和火候的控制了。
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