，谈茶的性状、名称和品质；二 之具，讲采制茶叶的用具；三之造，谈茶的种类和采制方法。卷中: 四之器，介绍烹饮茶叶的器具。卷下:五之煮，论述烹茶的方法和水 的品质；六之饮，谈饮茶的风俗；七之事，汇录有关茶的记载、故事 和效用；八之出，列举全国重要茶叶产地和所出茶叶的等地；九之略 ，是讲哪些茶具、茶器可以省略；十之图，即教人用绢帛抄《茶经》 张挂。对于《茶经》，我国不论是大陆还是港台，论着很多，但我们 认为陈彬藩先生在《论茶经》中的三个标题:“茶叶百科全书”、“ 茶叶文化宝库”、“世界茶叶的经典” ①，约概大旨，就比较贴切地 说明《茶经》一书的历史意义和现实意义了。

    关于《茶经》一书的成书年代，和陆羽的生年一样，也是众说纷 纭。1958年，我国农史学家万国鼎教授在《茶书总目提要》，把 陆羽《茶经》定为成书于乾元元年（758年）左右以后，很多研究 和论及《茶经》者，就都想也都为陆羽《茶经》提出了确定的撰写年 代。笔者约略统计，近年来关于《茶经》撰刊的年代，除万国鼎上说 外，还有“上元辛丑” （761年）说，“宝应癸卯”（763年）说，“广德二年” （764）说，以及初稿“成书于
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