第二十七章 就问你饿不饿?
部分用纱布包起来扎好,然后拿出一块带皮五花肉清洗准备做红烧肉。
拿出一口新锅添上水放在灶上开火烧,将清洗好的带皮五花肉切成大小适中的块状,锅中水烧开后把肉块放到沸水里焯去血水,捞出沥干。将满是热水的大锅抬起来放一边,热水一会可以洗厨具。换了口炒锅放到灶上开中火,放入少许油,加进红糖老抽生抽熬至糖起泡,放入葱段姜片黄酒煸炒,有香味溢了出来。闻闻味道,她将沥干水的五花肉倒进了锅中,用锅铲拨动着肉块确保肉块都裹上色。继续煸炒,是为了把五花肉过多的油脂炒出来,这样才会肥而不腻。
煸炒的差不多了,将多余的油倒了出来,锅中放进适量清水淹没肉块,然后把之前准备的香料包也丢进锅里撒少许盐一起大火煮。水沸之后转小火慢慢烧,估计需要烧一个多小时。现在两个灶两口锅都在炖着东西,她也可以歇一下了。拿了本魔药学入门手册坐在高脚椅上,从空间弄了杯蜜桃汁,她开始看书。
锅里的香味已经慢慢出来了,加了香料的炖肉味道,不敢说香飘十里但是周围几家住户却是闻得到的。
“真香~~这是什么味道?!”
“是谁家在做炖肉吗?这是什么炖肉,味道从来没有闻过啊?!”
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