讲，就是“奇奇怪怪没用的冷知识”。
    还不如料理鸭子和鳝鱼重要。
    鸭子自然是老鸭比嫩鸭好吃得多，但是老鸭有个问题，就是很难熟烂，因此处理老鸭的时候，肉块就要剁得小一点，然后火候一定要烧够。
    先将锅内放水，下入魔芋块烧开，让它变得绵韧一点，捞出沥净水，切成细条。
    锅内另加水烧开，下入鸭块，焯烫后捞出。
    然后下菜油烧热,  入豆瓣炒出红色，再下姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加水先大火烧开，在改小火烧起来。
    直到烧到鸭肉熟烂熟、方才下入魔芋块、精盐。
    待到烧到入味之后，再放入红辣椒、味精、胡椒粉，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜末，装盘即成。
    今天这道硬菜都只能算作是点缀，没有别的原因，因为昨天抓到的鳝鱼……有点多了。
    因此今天周至要做两道鳝鱼菜——生爆鳝丝和青笋大蒜烧鳝鱼。
    青笋大蒜烧鳝鱼又可以做出两种味道——家常豆瓣味和酸甜味。
    向着糖醋味的烧鳝鱼周围的乡亲可能接受不了，周至最终还是决定做家常豆瓣味道的。
    同样的
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>