琼手里面没有专业的工具，就找来一个浅的铁盆，先在里面刷上一层油，这样蒸好容易揭下来。
    舀一勺面糊倒进铁盘里面，然后放进开水锅里面，轻轻摇晃均匀。
    “怕烫的家人们可以用工具，小心烫伤。”
    等面糊均匀的占满整个盘子，盖上锅盖，差不多一分钟的时间就能熟了，一掀开锅盖就能看到面糊起了大气泡，直接把盘子拿出来，放进凉水上面。
    等凉一点就能动手揭下来了，将揭下来的凉皮铺在笼布上，然后再刷上薄薄一层油，再放下一张的时候就不会粘在一起。
    左琼琼两个铁盘轮流着，第三张的时候就已经开始上手了，觉得自己都能开着小车出去摆摊了。
    一共蒸了二十张，正好够他们今天午饭的时候吃的。
    刚才蒸好的面筋切成小块，凉皮切成宽一点的条，加入黄瓜丝，胡萝卜丝和焯过水的豆芽，白糖、盐、蒜末、生抽、醋、芝麻油和辣椒油调味，搅拌均匀。
    对于左琼琼来说，凉皮里面不放上芝麻酱就没有灵魂。
    买来的芝麻酱和一点点的花生酱混合，加入温水，用筷子搅拌，很快粘稠的芝麻酱就会变得无比丝滑。
    生怕他们几个不吃芝麻酱，左琼琼就没直接放
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