家里那么多人，年夜饭自然是要豪华一点。
    左琼琼习惯在开火之前把所有需要的食都切好、改刀，油热之后，直接下锅开始炒。
    葱花，香菜，姜末，小米辣都都切碎一点, 放进不同的小碗里面。
    海鲜是今天早上空运来的，经过跋山涉水，在保温箱里面依旧活力十足。
    大闸蟹直接采用清蒸的办法，等陆清泽将螃蟹刷洗干净后，放上两片生姜，冷水上锅十五分钟。
    碗里放上蒜末, 姜末，小米辣, 热油一泼, 生抽、白醋、白糖调味。
    这是大家第一次在一起过新年，左琼琼想准备的丰盛一点，食材都是早早准备好的，身边也有陆清泽帮忙，两人甚至不用语言交流，就知道对方想要什么。
    先进锅的是鲍鱼炖红烧肉，和传统的红烧肉相比较，这道菜多了几分鲜味。
    红烧肉需要多炖上一会儿，早一点开始做就可以了。
    陆清泽把焯水的五花肉捞出来，左琼琼就负责炒糖色，油热之后放进几块冰糖，小火把冰糖熬化，炒出焦糖色，控干水分的五花肉放进去。
    翻炒上色之后，加入葱姜, 八角、香叶等香料, 老抽, 生抽调味，一点点的料酒去腥。
    
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