淀粉之后的鱼肉表面是没有水分的，不用担心溅油，可以用一只手提着鱼尾巴，在高温定型之后出品会更加好看。
    陆清泽刚把海鲜处理好，转头就看到左琼琼一只手伸向油锅。
    “小心！”
    左琼琼还没碰到鱼尾巴，就被对方扯了一下。
    陆清泽把她的手举到眼前，仔细观察了一下，“油温很高，别受伤了。”
    男人小心翼翼的动作让左琼琼失笑，“我又不是用手去摸油，就是想把鱼尾巴提起来一下。”
    陆清泽一愣，这才发现自己刚才做出来的动作有些小题大做。
    可经过这么一出，锅里面的鱼肉也炸的差不多了。
    左琼琼小心捞出，避免破坏鱼肉表面，看起来更加美观，然后放进准备好的盘子里面，浇上糖醋汁，就能直接上桌了。
    接下来也是一道大菜，葱烧海参。
    这道菜的灵魂就是两根大葱和海参，目测一下海参的长度，把大葱也切成差不多大小的段。
    切到葱叶的位置就不用切段了，把葱叶切成丝，一会儿方便熬制葱油。
    锅里放水，加上一勺食盐，少许食用油，配菜左琼琼选择了西蓝花，直接放进锅里，焯熟捞出。
    菜的主要用
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