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146、春节特别章(下)

让陆清泽来做。
    至少饭桌上有一道他能拿得出手的菜不是?
    “猪肉馅里放葱姜末,还有一个鸡蛋,盐,白糖,胡椒粉,花椒粉,生抽.”
    “等一下,说慢一点。”
    陆清泽端着盆子的手微微紧绷,让人能感受到他的紧张。
    左琼琼重复了一遍,打趣道:“别紧张,每个人做出来的味道都是不一样的,你就凭借自己的感觉放就可以了。”
    调制好的猪肉馅搅拌均匀,戴上手套摔打上劲。
    在陆清泽摔打肉馅的时候,左琼琼把之前做出来的梅菜扣肉放进蒸屉,上面还放了好几个兔子造型的小馒头。
    有豆沙馅的,还有奶黄馅的,形状各异,是蒸馒头的时候随手捏出来,只吃饭菜吃不饱的话,就吃几个馒头。
    “好了吧?”陆清泽问道,手腕已经微微有些发酸,这看上去很简单的工作,自己却很吃力。
    左琼琼观察一下肉馅的状态,然后调制一份淀粉水,分三次加入肉馅里面,这样做出来的口感会更加松软。
    最后来上一点点的藕丁,增加丸子的口感,还可以加上几滴芝麻油,做出来更香。
    手里握住一大团肉馅,虎口的位置挤出来一个团子,油温五成热下
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