229、暖乎乎的海鲜粥(加更)
已经开了,她隔着抹布将锅盖掀开,将虾头捞出来。
虾头的香味已经融进米汤里面,这个时候捞出来丢到就可以了。
搅一下,防止底部沾锅。
左琼琼加的水多,直接掀开锅盖慢慢熬,如果水少的话,就错开锅盖,或者是时不时看一下,以防里面的米汤溢出来。
“好了,”陆清泽突然开口,唇被抿的有点发白,“接下来是要把豆腐放进去吗?”
“对,放进去小心翻炒一下,不要把豆腐弄得太碎了,不然就不好看了。”
左琼琼凑过去头去,锅里面的食材都红乎乎的,看起来就很香。
这是用豆瓣酱炒出来的红油,不会很辣,大人小孩都能吃。
翻炒几下之后,刚才的料汁倒进去,开小火将汤汁熬制浓稠,撒上小葱花就能出锅了。
这是陆清泽正式学会的第二道菜,比之前的青椒炒蛋上一个等级,至少是个肉菜了。
海鲜粥中火再熬制十五分钟左右,加上一勺芝麻酱,一勺冬菜。
这是海鲜粥的灵魂,算是一种腌菜,但比较咸,放了之后就不能再放太多的盐了。
米汤慢慢变得粘稠,加食盐调味,最后的时候再把虾和鲍鱼片放进去,等虾变红之后就熟
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