刘妈妈说着自己的规划，也想好了如何应对这么多桌数。
    说完后，都看着云溪，等着云溪说话。
    因为云溪是大厨，云溪的发言是非常关键的，这个席怎么做，具体厨房流程还是让云溪来定。
    云溪看着餐桌前的众人, 还有围观过来的保姆管家，驻家厨师等，都看着云溪。
    他们也好奇，云溪该如何处理这六十多桌，这么多桌数，还真是不容易。
    云溪听大家都说完后，才说道：
    “炒菜到不是问题, 把时间提前了就可以，但是跟开席的时间, 间隔的有点长，要是六十多桌的话，我提前炒出来的菜，等中午菜上桌后，肯定就凉了，现在就是解决一个菜的保温问题。”
    “如果菜凉了以后，就不好吃了，虽然是大锅炒，我最多一次性炒三道菜，咱们这次是二十六道，所以汤跟主食这些明天就准备好，剩下的我到时候自己安排。”
    “还有最后的一个要求，就是不能在换菜了，定好以后，明早就开始备菜了, 调换菜品, 食物更换, 这中间的时间, 备菜，也会影响速度的进展。”
    大席烧的就是大锅菜，不是小炒之类的，如果要换菜的话，六十多桌，一道菜光浪费的时间加起来
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