食物过敏与免疫球蛋日E相关，食物不耐受与免疫球蛋白G相关。前者发痛来得快，症状明显，属于急性病，在日常生活中容易引起人们的关注，在临床通常以药物治疗为主。
    后者症状比较隐蔽，属于慢性病，其影响可遍及全身各系统，通过检测特殊食物的特异性IgG抗体，可以判断人体是否已因食物不耐受产生了病症，从而采用禁食或少食不耐受食物的方法。
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