一股烧糊的味道。
    李铁柱还特意闻了闻才说：“嫂子，你这个肉烤糊了。”
    “我知道。”秦晚晚盯着手上的猪肉，丝毫没有给猪肉翻面的意思。
    她是故意烤糊的，其实这个糊味，主要是猪皮上的猪脑被烧焦后的味道，这样做可以从根部清理干净猪毛，而且还能顺带着把猪皮里的杂质烧出来。
    最重要的是，这样烤之后，猪肉会流出大量的油，后面吃起来也就不会那么腻了。
    等猪皮上烧的黑乎乎啥也看不见的时候，秦晚晚才把猪皮拿到河里去洗，那些黑糊糊的东西，遇到水就软了，秦晚晚用匕首把外面那层软的全部都刮干净。
    黑糊糊的烧焦物都弄干净之后，就会显露出那层微微泛黄的猪皮，看上去就特别有食欲。
    但这离吃还远着呢，将猪皮洗干净之后，她拿着刀在猪皮上改刀，然后将姜片、葱、料酒、辣椒沿着肉缝灌到了肉里。
    弄完这些，秦晚晚从箱子里找来一块铁板，将猪肉放了上去，铁板四周都是有边沿的，这样可以在铁板里加入水，以便将猪肉熬出汤汁，还可以加其他的菜进去。
    这菜在现代挺常见的，叫铁板红烧肉。
    一会，薛和和许荣捞上来的鱼也可以这样做
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>