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她每个都尝了一点之后,就摇头表示可以放下去了。
这道菜没有问题,口味也是很符合她的,应该也能够被大家接受。
牛肉、小牛肉或羊肉通常是第三道菜的重头戏,烤制、浓汤煮或是做肉馅都可以,阿黛尔考虑到后面一道菜是鸟类的烤肉,就让准备了煮汤小牛肉,一样是试过多次也是她经常吃的,没有任何问题。
下一道是禽类烤肉,鸡鸭都有,因为不知道客人的具体口味,阿黛尔干脆让做了个混合,一块鸡肉加一块烤鸭肉,两个一起端盘上菜。
这些食用了植物香料的鸡鸭肉质比较嫩,都有一股天然的淡香,阿黛尔只要求不要做得太柴太老,为了适应男女不同的口味,也不能够太嫩,只有给公爵爹等年长的牙口不好的肉会处理得更嫩一些。
“是第五道了吧?”阿黛尔心里数了数,“海鲜?”
“正是。”管家点头。
正菜的大肉,除了牛羊、飞禽,还有鱼类,海鱼或是河鱼都可以。
但因为阿黛尔这个主人家格外喜欢海鲜,于是家里也习惯把河鲜改成了海鲜。
根据宴会的主题,搭配上菜的内容也会不同,比如如果是海鲜盛宴,那就是从头至尾都是海鲜至多,以各种形式展现,
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