后她取来了事先备好的猪头，现在正好是冬天，这猪头倒是也新鲜。
    略作清洗后，顾舜华取来了一只黑陶罐，将猪头和四只蹄子放在那黑陶罐中，之后黑陶罐中加水，并一碗酱油，又放了各样料包，放进去后，她取来了黑陶罐的盖子，盖上。
    这黑陶罐是家里传下来的，做工精细，这么盖上盖子，好一个严丝合缝，将黑陶罐安置在大锅中，是丝毫不会露出一丝热起。
    这个时候，顾舜华才盖上了大锅盖，开始烧火。
    烧火的时候，只用一根柴。
    这烧柴自然有讲究，首先柴是粗硬的木柴，很耐烧，其次柴火烧起来分文火武火，所谓武火，便是大火烧沸，见明火，而所谓文火，则是只冒烟不出火。
    那么一根柴，就这么慢悠悠地冒烟闷烧，倒是能烧不少时候。
    顾舜华将柴火闷烧上，便也不急了，看旁边的厨子们大显手艺，煎炸烹炒，大家可是使出来自己的看家本领了。
    相比之下，顾舜华却是不急不缓的。
    主席台上的评委自然也看到了这番情景，都纳闷地看过来，甚至饮食公司的还特意跑过来，问她：“你这是？”
    黄经理是饮食公司总经理，他一过来，北京晚报的记者也就跟过
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