七零之走出大杂院 第130节
来,寻找新闻素材。
顾舜华笑了笑:“我这是在焖猪肉。”
黄经理看了看那柴火,只冒烟,不见火,很是纳闷:“这是?”
因为是要尽情施展各家本领,所以对炉具灶具也不做要求,大家可以自带,想用什么就用什么,但像顾舜华这样用柴火烧得倒是少见。
顾舜华道:“这是用一根柴来炖猪头肉。”
总经理惊讶:“一根柴?”
顾舜华道:“是,只用这一根柴,炖烂猪肉头。”
她这一说,周围人都稀罕了,一根柴?猪肉头?这是说笑呢。
总经理显然也有些不信:“这怎么炖烂?”
顾舜华:“这个法子,古来有之,据说古代话本中就有人用过这个法子。大火烧沸,小火慢炖,一根长柴烧个把时辰,猪头肉可以炖个稀烂耙香。”
其实所谓的古代话本是《金瓶梅》,不过顾舜华知道这本书前几年名声不好,现在还不知道大家怎么看待,所以故意隐了书名不提。
这总经理更加惊讶:“就这么炖?”
顾舜华点头:“是。”
其实除了一根柴文火烧的秘诀,关键的诀窍还在于那黑陶瓷罐,将猪头肉放在黑陶瓷罐中,隔着水来慢炖,热
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