七零之走出大杂院 第138节
可以说是出乎意料地成功了,而开水白菜,她也许并不是最好的,但至少无功无过,发挥出了自己的最高水平,这就已经够了。
最后一道桃花泛,哪怕发挥平平,她大致算算,自己在众多厨师中估计也是中上游的分数了。
而桃花泛,她准备得最充足,是有信心的。
这时候大家中场休息,顺便吃了简单的午餐,后勤人员也都上前,给大家端茶递水,适当地问问有什么需要。
一时大家自然问起来王云泉,也有记者过来采访他,问起他今天做的什么菜。
王云泉做的是芙蓉鱼排,说是当年毛主席去湖南,湖南省委接待时曾经做过这道菜,当时毛主席说好吃,问了菜名,说叫面包鱼排,当时毛主席见了后说,这鱼排上面抹着的蛋液胜似芙蓉,于是这道菜就改名叫“芙蓉鱼排”。
大家议论纷纷的,有的暗地里打听起来陆问樵的菜,知道是那道金毛狮子鱼,不免叹息。
这道金毛狮子鱼可不是一般人能做的,那是一代烹饪大师借鉴了抓炒鱼的技法自己独创的,用鲤鱼为主料,用精湛的刀功先片后剪,加工出二百多条细丝后下锅炸制,炸出来的肉丝蓬松交错,金黄透亮,就那么覆在鱼身上,仿佛一头金毛雄狮,所以才得了这名字
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