地用滚烫的鸡汤来浇。
    清水一般的鸡汤依然在炖着，发出很细微的声响，空气中冒着的白汽里是清美的鸡汤香，而那鲜美滚烫的鸡汤就这么浇在娇嫩的白菜心上。
    滋啦啦的鸡汤淋着白菜，原本脆嫩的白菜心便被淋透，烫热。
    这说起来简单，但是其中的技法，火候的掌握，在场的厨师一看就知道不简单。
    大家全都提着心看，就连陆问樵也没动，站在旁边看顾舜华的手法。
    不得不承认，她这技术也确实到家，至少就她的资历来说，这功夫已经远超了。
    就在大家的围观中，终于，顾舜华的白菜心烫好了，她将白菜放在光洁的瓷盆里，之后泼上了清澈如水的鸡汤，又上了鸡蓉。
    剩下的十分钟，她写了这道菜的介绍，终于顺利地将自己的菜呈现上去了。
    于是大家便看到，一盆清澈如水的汤汁里，漂浮着嫩到泛黄的白菜心，白菜心摆成了花瓣的形状，在水中轻轻飘浮，水中不见丝毫油花，却隐隐散发出浓郁香醇的味道来。
    这时候，其实大家也都松了口气，他们红案这次要呈现的是三道菜，现在已经做完了两道，可以说万里长征过去了一大半。
    顾舜华也是放心了，她的冷荤拼盘
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