苏芳愿细细思考着问题，另一边的玉玉也好奇地凑过来试了一块。
    “哇，这居然是鸡肉做的，也太像豆腐了！不过吃起来还是有肉味，要是加些小娘子擅长的调味压一压就更好了。”玉玉似乎很喜欢这个新奇的东西。
    玉玉的说法很对，鲜熘鸡糕确实还有别的口味，鱼香、麻辣、藤椒等等都有。可是其中最迷人的还是原味清汤。
    在现代的宴席中，其实也会有鸡糕这一道菜，只不过已经沦为开胃菜了。
    工厂流水线加工出来的速冻鸡茸，可以用淀粉坨子来形容。简简单单地煮熟切成片状，再加上些重口的藤椒或者麻辣味，拌一拌，一道凉菜就上桌了。
    对于很多人来说，看到这道菜可能都不知道这是鸡糕，因为吃起来跟嫩豆腐差不多，而本身的味道却被调料盖住了，吃不出鸡肉本身的鲜香。
    选择清汤，不仅能提升档次，还能突出食材本身的美味，这样的菜，才是苏芳愿更想要做的。
    所以这一次的‘主角’，苏芳愿选择这种看似普通清淡的菜品，就是源自心里的叛逆。
    麻辣口的菜品似乎一直是川菜的特色被人们记住，可是麻辣只要把控好调料的比例等等，还是比较容易上手。川菜中真正考验人，还是这些
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>