时蔬一锅烩没多少意思，主吃菌子的鲜美。鹿茸菇肥厚汁美，滑溜溜难以夹住，需铺在锅子最上层。
    桃枝戳戳她，“菌子不是荤菜吗？”
    林绣摇头，很严肃地指正，“当然不是。”
    白菜、紫苏、腐竹、黄花、茼蒿等没有严格限制，把绿的白的菜清洗干净，折成小段，再扔进去几个金黄的炸素丸子。
    绿豆粉丝自古就有“碾绽绿珠，撒成银缕”的做法。绿豆磨面，澄粉，搓成细丝，晒干即可，街上卖的店家还不少。可惜在现代的含义完全被覆盖，她每次搜索做法都被其他新闻勾走。
    林绣瞧着这货有点像火锅，但绝非同一物件。
    将每样菜品像盖房子一样整齐码好，藕片是地基，豆腐做房子顶。
    上层的嫩豆腐最先熟，煮着微微涨了，鱼嘴一样翕合。这时手不能抖、筷不能夹，要像螃蟹一样，小心用调羹做钳，把它“铲”起来。豆腐在调羹上颤颤巍巍，心也跟着颤一下。
    生蔬烧不入味，容易有草腥气，垫在最中才能饱吸菌子的鲜美。
    再有鸡汤做汤头，菌菇吊味，这锅子倒同茄鲞有两分神似，白菜都能吃出肉味。
    旱火锅是黄河一带的吃法，若是宋长史在，怕是
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