慢慢变成了今天的样式。现在好像全国很多地方都有不同形式的米粉，尤其在南方水稻产区，比如云中米线、粤东河粉、粤西米粉、江西米粉等。”王强述说着，如数家珍，李进军也听得很认真。
    “那算起来得有两千多年历史了。”
    “可不是嘛，像这种扁粉的制作技术，在江南又以莲乡为代表，星建莲各地的米粉师傅大都来自于莲乡。”王强继续介绍着，又问：“觉得口味如何？”
    “米粉易嚼易咽，且沾上了码料的味道，非常好，给味蕾唇齿留下了深厚的记忆。”李进军由于工作性质的原因也到过不少地方，尝过很多民间特色小吃，但像莲乡米粉这种，能让人一吃难忘的，着实不多。
    很快，两人一扫而光。王强端起碗，将汤也一饮而尽，随后掏出纸巾，先是递了一张给李进军，自己则将满嘴油渍使劲一抹，问道：“印象如何？”
    李进军接过纸巾，拭了拭嘴角，环视了一下说：“其貌不扬，但很有厚重的历史气息，相比崭新的铺面，可能记忆更加深刻。”
    “其实我经常在想，像这样有着近百年历史的老店，它的胜出之道在哪呢？”王强说。
    “产品为王。”李进军不假思索地回答。“像这种由历史文化造就、因地
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