纷架起摄像机摆好各种机器开拍。
    正式开始之前，彭玲玉还注意到厨房里还有另外几口大锅，里面同样咕嘟咕嘟地煮着深色的卤汤，而这几口大锅上面都贴着分别是做什么卤味的标签，彭玲玉顿时觉得非常惊讶。
    “原来每种卤味会用到的卤料也不一样吗？我还以为所有卤味都用同样一锅卤汤就可以了。”
    听到她的疑问，万矜十分有耐心地同她解释：“每种食材的本味都是不一样的，如果所有食材都用同一种卤料来进行烹煮，或许就会无意中破坏了食材本身的鲜美，这样做就有些买椟还珠了。因此我会根据每种食材的特性去制作相应的卤汤，尽最大的程度发挥出食材本身的美味。”
    彭玲玉听万矜说完这段话，登时对她肃然起敬，果然是三百六十行行行出状元，就连做卤味都有那么多讲究，不服不行。
    这下她更是觉得能够申请到来做一档万记卤味店专题的节目是个无比正确的决定了。
    随后彭玲玉示意询问其他工作人员有没有拍到刚刚的对话，就见有三个人都给她比了个ok的手势，接下来就是猪脚饭制作的正式录制了。
    就见万矜已经提前将所需要用到的食材汆烫好了，这会儿全都能够捞上来，将做猪脚饭需要用到
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