道最好吃的面条和最营养最好喝的鱼汤。
    经过成百上千次的尝试，对于面粉的调配比例和发酵时间，夏凡有了个人的心得体会。
    至于那白得像奶一样的鱼汤，更是他虚心从本市百年老字号“富春”饭店的下面老师傅那里讨教过来的配方。
    做足了基本功后，夏凡的面馆正式开业了。
    店面是家里的老房子，正好是临街房，前后两间，加起来也就二十几个平方，前面可以放下四张四人木桌，后面正好用来当厨房。
    为了省钱，门面翻新是学过电工的夏凡自己干的，就是将整个屋子粉刷了一遍，然后重新布线，换了几盏灯，顺便在窗台和角落摆放了几盆青葱的盆栽，显得既清爽又美观。
    至于面馆的招牌，夏凡觉得不必太花哨，简单好记最重要，所以就起了个“老地方面馆”的名字。
    寓意也很简单，就是希望这里成为人们常来的老地方。
    不过说句老实话，原本夏凡觉得开个面馆挺简单的，可是真正开了之后，他才发现，想和做完全是两码事，尝试做和天天做又是两码事。
    不过有付出自然也有收获，凭着那不加半点味精的鲜美鱼汤，还有爽滑可口的面条，夏凡的面馆虽然不是开在闹市区，但已
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