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第二百七十八章 香巴拉餐饮管理系统(新年快

骤和标准。
    接着把所有的指标量化评分,比如刀工需要多少力度,怎么切,是先放鱼香还是先放配料还是茄子等等。
    通过每一次厨师做菜的时候所监测到的数据给与评分。
    厨师都会按照这个最好吃,最优化的流程做菜相当于把他标准化。
    比如厨师做好一道菜后,刀工评价8分,烹饪时间7分,火候6分,系统都会给出优化的建议,比如刀工应该是再切快点,怎么切。
    通过日积月累的数据不断优化厨师做菜的手艺,相当于就是熟练技能了。
    包括厨师学徒更加可以通过这个餐饮系统和量子智能手环的反馈知道自己哪里不足的,哪里需要改进的。
    所以初步实行时候,许多的学徒进步非常快,而且对于所有的厨师都知道自己哪里有问题,特别是一些细微的问题平时比较难发现的,现在通过系统就可以改正的。
    每个餐饮行业的厨师已经所有的工作人员都有建立自己的档案的,比如现在是学徒的可能需要掌握什么样的技能才能升级到九级厨师。
    而我们全国的厨师技能比如做什么菜需要什么样的刀工都通过系统的录制和分析后给出标准的数据,让厨师行业一看就知道自己还差多少才能升级。
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