这几日别的倒是没什么，只那铁锅炖的大鹅，鲜美异常。
    沈鱼同往常一样出门回来，身后的阿莓扛了个大铁锅。本来铁匠铺的人打算帮沈鱼送回来，但又新来了生意走不开。
    阿莓扛起锅就走，如履平地，沈鱼惊讶之余又提高了她力气的上限。
    从邱府拿来的那只鹅再不吃就要坏了，沈鱼想着两人也吃不完，正好给师傅们加个餐。
    那只鹅足有八斤重，这样的大鹅用大铁锅炖起来才爽快。
    沈鱼处理好大鹅，先用冰糖炒了个糖色，加入一些蜂蜜，用刷子将炒好的糖色均匀刷在大鹅身上。
    腌制半个时辰同时风干，让糖色附着，大鹅被染成蜜色，泛着油光。
    再下油锅炸了，锅里啪啦作响，炸至鹅皮表面微硬。阿莓时不时探头沈鱼把她推开，“小心油溅起来烫伤你。”
    炒制香料是决定味道的关键，加入香叶，八角，大蒜，生姜，洋葱，冰糖，酱油等下锅炒香，沈鱼去胡市时还发现有胡椒在卖，但与后世一样，贵得吓人。
    炒好香料，就加水与料酒，然后把大鹅放入，便不用管了，只管看着炉子，莫让它灭了就行。
    这样炖煮上一个时辰，便可出锅了。
    汤汁被
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