的样子，放进她的调味盒里头装了起来，上头贴的有标签，这会儿她就给拿出来，让老刘按照步骤一点点放。
    做这道菜，最开始要把大肘子放在火上，烧去肘子上的短毛，然后泡在热水里头刮洗干净。
    等到完全干净以后，再放到沸水里头，煮到皮面松软，接着捞出来沥干。
    孟青舟凑近捏了捏那个大肘子，看那大肘子处理完之后真是皮光肉滑，还没有开始下油锅，就已经开始散发着诱人的光泽了。
    她忍不住叹气：“老刘啊，你想吃吗？”
    刘富贵：“要不就多做一份吧，我会假装不知道你偷吃的。”
    “......”
    干嘛把话说的这么直白，怪让人没面子的。
    孟青舟尴尬地转过身咳了两声，假装自己什么也没有说，然后赶紧转移话题，继续指点老刘，这道菜应该怎么做。
    既然猪肘子都已经处理好了，那么就到了往锅内放油的时候了。
    差不多等到油锅烧至九成热，便可以将已经晾干了水、但是还保留着温度没有冷却的肘子皮朝下，然后丢入锅中炸至红色，并看到表层起了皱纹，再可将大肘子放入开水中煮个一小会儿。
    第二次煮大肘子的时候，油锅里就可
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