，蒸馏得到无色透明的液体，再经熟成和调兑，制成的透明含酒精浓度高于20的酒精性饮料高粱酒是蒸馏酒的一种，酿造过程依先后顺序，分为制曲、酿酒。
    说干就干，叶枫让吴能带来了所有的材料，开始了酿酒之旅。
    曲菌和入蒸煮过的高粱高梁饭，会使淀粉糖化变为葡萄糖及发酵而产生酒精，为使高粱酒顺利发酵，制曲为首要步骤，所谓「曲为酒之母」，酒曲之良窳，对高粱酒的质量以及产量，具有关键性地位，酒曲好发酵必佳。
    制曲过程大致是以小麦为主要制曲原料，经过研磨和搅和，然后制曲块，培曲繁殖曲菌，最后堆曲培干，磨曲磨碎。
    培曲的过程需要三十天左右，叶枫可不想等那么久，这玩意本就有现成的，或许质量不如自己制作的好，可是目前作为试验阶段，关系也不大，当然，叶枫以自己的方法让吴能安排去制曲了。
    有了酒曲之后，叶枫便开始酿酒了，首先，将高粱送进泡水池，加水浸泡24小时，因为需要等待，叶枫准备好之后就出去散了散心，然后睡上一觉。
    第二天，叶枫将浸泡后之高粱，用锅子蒸煮，俗称「蒸高粱饭」。高粱饭蒸煮完毕后，便是冷却，然后加入谷壳防止粘稠，加速冷却，没有先进的
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>