锦衣卫小饭堂(美食) 第40节
舒甜笑了笑,解释道:“简单说来,就是人每日,都所需一定量的肉类、奶蛋、主食和青菜,我们应该为食客们,进行一日三餐的搭配,我建议从明日开始,我们开始制定食谱。”
“食谱?”众人好奇地看向舒甜,有几个厨子,眼睛里生出了兴趣的光。
舒甜目光逡巡一圈,继续道:“不错,我们提前商量好,早膳、午膳和晚膳吃什么,一来,可以避免食材重复,二来可以保证营养均衡,滋味丰富,三来,也可以让负责采买的管事,提前准备好食材。”
杨师傅听了,若有所思地看易管事一眼。
易管事负责所有食材的采买,之前都是负责早中晚膳的厨子们将需求提前一天报给他,他安排采买,若是能提早更多报给他,便有时间可以货比三家,压一压食材的价格。
“易管事,你觉得如何?”杨师傅问道。
易管事瘦得像竹竿一般,年纪虽大,但双目炯炯有神,他笑道:“小人自是同意,不过……这食谱如何制定呢?”
易管事在后厨待了多年,深知那些厨子,并不是个个都好相与的。
他见这小厨娘初来乍到就敢提出这么激进的想法,倒是对她多了几分兴趣。
舒甜见易管事看着他,
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>