我来帮你处理食材罢！”
    吴夫人确实有些不适，便点了点头，她笑着问：“今日做猪肚鸡，董姑娘可会？”
    第102章 喝汤
    猪肚鸡在民间有个别名,叫“凤凰投胎”。
    猪肚鸡的汤汁十分浓郁，鸡肉鲜美，猪肚滑嫩,非常适合冬日进补。
    舒甜看过猪肚鸡的菜谱，但还没有亲手做过。
    吴夫人笑着指了指桌上的猪肚，道：“那个我已经提前处理过了，你可以直接用。”
    舒甜看了一眼盆中的猪肚,笑道：“这猪肚处理得很干净,吴夫人真厉害！”
    有些人做猪肚包鸡，容易做出一种异味,就是因为猪肚没有处理干净。
    猪肚里层本来有一层黏腻的物质，需要加入淀粉揉搓，揉搓得差不多之后，便可以将猪肚放到水中冲洗了。
    清水将同时带走淀粉和上面的黏液,让猪肚变得清爽干净。
    但仅仅清洗还不够，猪肚上淡黄色的薄膜,也需要细细地刮掉。
    这一步需要极好的耐心。
    所以,当舒甜看到这处理过后的猪肚时，不由得惊讶起来。
    吴夫人笑了笑，道：“我在家中闲来无事,就喜欢研究吃食,这猪肚鸡我做过一次,夫
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