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第二十三章 牛肉火锅的对决(下)

的内心似乎又多了一个目标,在照顾好小家伙的同时也要去世界各地收集食材,用自己亲手捕获的食材料理美味,让所有人都能感受到美食带来的幸福,这就是阿贝的梦想。
    “恩,这个感觉,肉质比普通的牛肉要紧实坚硬许多。”阿贝把肉放在砧板上,手掌迅速落下,甚至造成了一道道的残影,可惜没有人能看到这一幕,不过却没有发出任何响声,似乎在触碰肉的瞬间力量直接传到了肉的内部,而没有破坏肉的表面结构。
    连续拍打了半分钟,阿贝用手轻轻的捏了一下,露出了心满意足的笑容,然后飞快的把牛肉片成每片05厚,放入玻璃碗中,加入适量盐,菜油和一点点花椒粉,黑胡椒和辣椒粉,“只有日本酱油吗?”阿贝找了一下,发现并没有中华大陆的酱油,“这是味增?那就入乡随俗吧。”舀了半勺赤色味增下去,搅拌均匀,接着打了一个鸡蛋,去掉蛋黄,留下蛋白,和牛肉混合再次搅拌。
    “接下来就是火锅汤底了。”阿贝烧起一口锅,加入牛油,放入花椒和麻椒炒变色,放入姜末蒜末炒香,加入一勺四川豆瓣酱和干红辣椒,慢慢炒出红油,一股诱人的香味瞬间向四面八方涌动,弥漫了整个厨房,阿贝靠近轻轻一闻,时间刚好,接着加入骨头高汤和另外一种切好的
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