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第二十五章做腊肠

    下午。
    在吃过午饭后,三人稍做休息,就开始动手处理今天带回来的猪肉。
    舒暖计划一半做腊肠,另一半做腊肉,剩下的那些骨头内脏,能够腌制的就腌制,不能腌制的就今天晚上都给煮了吃。
    她进屋看了看时间,下午两点半。
    “时间刚好。”
    在确认了时间后,她开始一起处理那些新鲜的猪肉。
    此处南方,就算现在是冬天,最多只能让新鲜的猪肉保持几天,并不能够让猪肉一直不腐坏。
    今年是一个暖冬,只是在刚入冬的那会儿下了几场小雪,想要在雪天冰冻什么东西根本就不可能,只因这个冬天买有积雪。
    前几天的时候,用来腌制腊肉和做腊肠的香料就准备齐全了,所以一切都在有条不紊的进行。
    最好处理的就是腊肉,只要将盐和花椒放进铁锅里炒热,直接涂抹在新鲜猪肉的表面,然后将放进桶里腌制,这算完成了一个半成品。
    因为这个很容易弄,在用了半个小时就准备好。
    她们这边没有装腊肠的机器,也就只能采用最原始的办法了。
    舒暖在将一会儿要用来装腊肠的猪肉切条腌制好了以后,洗了洗手上的油渍对舒哲明嘱咐
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