。
    刚开始还不算什么，时间长了，一直重复简单枯燥的动作，手累心更累。
    舅姥娘看悠悠干随手了，就给她讲起牛肉绿豆丸子的来历。
    牛肉绿豆丸子是这片黄河滩区的地方特产，历史悠久，迄今已具有几百年的生产历史，曾作为贡品进献给朝廷。
    过去黄河反复无常，经常发洪水，滩区人们为了生活，喜欢种生长期比较短的绿豆。
    绿豆具有清热解毒的功效，绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。
    绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。
    传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
    绿豆富含蛋白质，面粉细腻，用绿豆粉炸丸子，香味浓郁，味道清新。绿豆丸子，是这里人们过年的必备食品。
    贫民百姓炸绿豆丸子，直接把绿豆磨成面粉，加入葱姜和五香粉咸盐，用温水调和成稠糊，做成丸子用油炸熟即可。
    生活富裕的大户人家炸绿豆丸子，讲究就多了，他们先用绿豆制成湿粉，加入牛肉、面粉和调料，用油慢慢烹炸而成。
    牛肉绿豆丸子色香味俱全，口感酥脆、清香、可口
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>