要的一点。林筱筱先按照步骤将武昌鱼去鳞去肠后，将武昌鱼的两腮去掉，然后在武昌鱼的两边各斜切了一刀。
    之后，便是腌制的过程了。如果想要做美味的清蒸鱼 ，那么事先的腌制过程也是极为重要的。如果不进行腌制的话，武昌鱼没有任何的味道，仅仅是凭借它自身的浅淡味道是很难做出真正打动人的口味的。
    所以即使制作武昌鱼的过程中所需要的调料少，但是腌制的过程却也是必不可少。
    腌制武昌鱼，只需要在武昌鱼的表面上撒上料酒，然后在平铺上一层盐后， 用葱段和姜段腌制。约莫着腌制了三十分钟后，林筱筱又在一个大盘子上平铺上了一层葱姜蒜，然后把武昌鱼放在了上面。
    放上了武昌鱼后，林筱筱又紧接着在鱼肚子里放上了几片五花肉，又在武昌鱼的背部也同时盖上了几层五花肉。再之后，便是最后的蒸煮过程了。
    清蒸武昌鱼，其蒸煮过程也是十分考究火候的。
    十五分钟的大火蒸煮时间是林筱筱之前在多次试验后有得出的最佳结论。她摆上蒸锅，然后把放有武昌鱼的大盘子放在了上面，最后又盖上了盖子。
    到了这一步后，只需要等到蒸煮到了时间便可以了。这十五分钟的蒸煮时间，林筱筱
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