也正是因为这个缘故，虽然只是简简单单的把土豆切成细丝，可是林筱筱却依然没有半点的放松。
    她无比的细致，也无比的认真。
    刀起刀落的声音规律又有节奏感，这正是林筱筱刀工十分不错的证明。
    随着一阵有节奏的切菜声音响起来后，林筱筱也已经结束了切菜的工作了。她放好了一盆冷水，然后把土豆丝全部放了进去。
    把土豆丝放进冷水中浸泡这一个步骤，是绝对不能去掉的。
    总有人感觉虽然酸辣土豆丝是一道家常菜，但是在餐厅里吃到的味道永远都会比家中好的原因就是在这里。在家中制作酸辣土豆丝的时候，很多人会忘记把切好的土豆丝放进冷水中浸泡。
    土豆丝中有很多的淀粉，这也正是土豆的口感会比较软绵的原因，而在冷水中浸泡，就是为了去除土豆丝中的淀粉含量，能够让给土豆丝的口感更脆一些。
    土豆丝在冷水中浸泡的时间里，林筱筱也并没有闲下来。
    她洗好了一个干辣椒又洗好了青椒，把这两种辣椒也按照刚刚切土豆丝的方式给切成了细细的丝。切好了以后，她又紧接着切好了大蒜、生姜以及大葱。
    一切食材无论是主菜还是配料都已经准备好了，这个
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