口感太硬了，要不就是炸的太软肉质里面的脂肪没有融化，吃起来特别的腻。
    而且小酥肉外面的面衣也有很大问题，不是不够酥，就是太厚吃起来完全喧宾夺主，吸取了很多油份，味道简直是一塌糊涂。
    苏灵自然不会犯同样的错误，对于小酥肉这样的食物，她有一套自己的制作方法，除了选肉在炸粉上面，要选用非常纯正的马铃薯淀粉，为了更酥脆还添加了另外几种淀粉按照比例添加备用。
    小酥肉的面衣的质地最完美状态应该是有些稠的酸奶状，微微有些流动的酸奶，但是静止的时候看起来像是半固体的感觉，效果是最好的。
    为了使面衣更加酥脆，还要酸奶液体糊里稍微加入一些熟油。等到小酥肉腌制入味之后，就可以放在面衣中搅拌均匀了。
    小酥肉的腌制方法比较简单，用料酒葱姜水去腥，加入椒盐和黑白胡椒粉，适量五香粉，放入新鲜土鸡蛋液，增加肉质嫩滑性。
    加入刚才制作好的酸奶面衣，用腌制好的小酥肉蘸取面衣下锅。
    苏灵炸了一份试用品出来，打算和黎越几个人一起尝尝口感。
    其实对于推出餐品，试吃这个环节其实最重要了，自己吃的好吃才会放心卖给顾客，若是自己都不喜欢吃
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