热火肆意舔肆着锅底，铁锅导热非常快，食材受热均匀，更能够轻易地感知轻微火候的变化，所以产生的反应也不一样。
    所以柴火铁锅炒菜，味道十分香，特别是快速大火爆炒。
    苏云这会儿要爆炒螺丝，快速地把螺丝“唰啦——”一下倒入锅内。
    “夜风，大火哦！”
    “嗯！”
    然后苏云握着铁铲，开始快速翻炒，螺丝的壳铁锅里碰撞，发出唰啦，嚓啦的各异声响，属于河鲜的味道开始慢慢地从铁锅里蔓延了出来。
    在大火的加持下，苏云翻炒了数分钟之后，倒入酸笋，番茄，继续大火翻炒，直到食材都已经熟透，番茄已经软化成汁水，再倒入一大碗白酒，一大碗清水，自制的草菇酱汁，白糖，还有数个煮熟剥开壳的鹌鹑蛋，然后盖上锅盖，开始焖煮。
    “不知道有没有寄生虫，还是焖久一点吧。夜风，可以放小火一点。”
    “嗯。”
    “你在这里看火，我去杀螃蟹。”
    “好。”
    苏云来到水井旁边，抄起剪刀，就给螃蟹来了个“分尸”，螃蟹的心腮都是不能吃的，只要把这些挑出来，再冲洗一下，就可以直接炒了。
    螃蟹不用费太大的功
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