剔去筋膜，与瘦火腿肉、水发冬菇一起，切成八分宽、半寸长的薄片，用葱、盐、姜、芝麻油腌渍入味，再选五寸见方薄纸，抹上芝麻油，撒上葱沫，上下分铺一块鸡脯肉，一片冬菇，中央一火腿，每个包成二寸半长，一寸半宽的长方包，在温热油中炸熟。而你看，这鸡明明是去年的鸡，非当年的仔母鸡，味道怎能好？
    再看这火锅”一路说下。
    那小二听的目瞪口呆，不住点头称是。张宣蒙与李雨馨在一边也听得津津有味。小二听他说完，苦着脸道“这位爷，我们的大厨只有这手艺，也已远近有名，爷你就委屈点用吧？”
    那人道“我们跑这么远来此店，就是要尝尝纯正的手艺，这等名菜怎能随便吃了，叫你店主来。”
    那小二只得去喊店主。不一时，店主慌慌张张出来，向二人打躬道“二位客官，千万包涵，我们店全靠这个招牌招揽生意，这几道菜我就免费送二位。”
    那人道“店家，我知你做生意不易，也不与你计较，你把这菜全撤下去，准备好主料、作料，我自己下厨作几道菜来吃。”
    那店主陪笑道“客官，这样不好吧？”那人道“有什么不好，我本学了几年厨，最看不惯的是滥竽充数之人。多备点料，这里客官若有愿吃我作
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